Chọn mặt bằng kinh doanh nhà hàng ăn uống

3 yếu tố quan trọng nhất trong kinh doanh nhà hàng ăn uống đó là: ĐỊA ĐIỂM - ĐỊA ĐIỂM VÀ ĐỊA ĐIỂM, thế nhưng để 

CHÂN DUNG KHÁCH HÀNG
Kinh doanh nhà hàng ăn uống thì chúng ta cần vẽ ra được chân dung thực khách.Chân dung khách hàng càng rõ thì việc chọn mặt bằng càng chính xác. Dưới đây là một vài lưu ý khi chọn mặt bằng kinh doanh nhà hàng ăn uống.

1. Vị trí 

Vị trí là ưu tiên số 1 khi lựa chọn mặt bằng để kinh doanh. Đặc biệt trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống, thì vị trí là yếu tố quyết định 60% thành công của quán.
Kinh nghiệm, một mặt bằng tốt cần: dễ tìm,  ưu tiên lô góc vì sẽ khai thác được 2 mặt tiền. Còn nếu không có lô góc thì mặt bằng, tối thiểu phải 6m, như vậy mới đủ không gian tối thiểu khách hàng nhận ra bạn giữa vô vàng những hàng quán khác, và cũng là không gian tối thiểu để kê những vật dụng tối thiểu.

2. Công năng 

ở đây, công năng được hiểu là khả năng đáp ứng được kỳ vọng của bạn, nếu quán banjduwj định phục vụ 150-300 khách/ngày. Thì mặt bằng tối thiểu phải đáp ứng phục vụ được 50 người cũng lúc. Công năng của mặt bằng phụ thuộc vào kì vọng của bạn.

Ngoài ra, có một vài yếu tố cộng thêm cũng nên cân nhắc về diện tích sử dụng:

- Vỉa hè: nếu bạn chỉ kinh doanh mô hình bình dân, quán nhậu vỉa hè thì vỉa hè thoáng rộng mới là khu vực khách ngồi chính, ... và quyết định doanh thu của quán.

- Chỗ gửi xe: nếu quán bạn không có chỗ để xe, hoặc chỗ để xe phải tính thêm phí sẽ là 1 điểm trừ rất lớn khiến khách; ngại đến quán

3. Giá 

Chi phí thuê mặt bằng, chiếm khá nhiều chi phí và quyết định tới doanh thu của quán. nếu muốn kinh doanh có lãi, thì chi phí mặt bằng không được chiếm quá 25% doanh thu của quán, tốt nhất thì nên là 20%. Nếu không kiểm soát được chi phí mặt bằng thì dù doanh thu dù rất lớn, nhưng lợi nhuận lại rất nhỏ hoặc thậm chí là âm.

4. Hiện trạng & pháp lý

Khi đi thuê mặt bằng, đa phần các bạn đều bỏ qua hiện trạng của mặt bằng. Vì cho rằng đằng nào cũng sẽ sửa chữa lại. Nhưng:

- Nếu mặt bằng quá nát thì chi phí sửa chữa sẽ quá lớn, ảnh hưởng tới ngân sách. Còn chưa kể thời gian khấu hao lên tới 5-10 năm, liệu rằng bạn có chắc trong vòng 5-10 năm tới sẽ không có biến động gì đối với mặt bằng kinh doanh hiện tại.

- Tuy là nhà đi thuê, nhưng nếu chủ nhà không có các giấy tờ nhà đất hợp pháp, thì người chịu thua thiệt chính là bạn. Nếu đất đó đang trong tình trạng tranh chấp thì, việc xây dựng hoặc sửa chữa  của bạn là phạm pháp.

Chúc các bạn chọn lựa được một mặt bằng kinh doanh nhà hàng ăn uống hồng phát