FnB Việt Nam

Mở quán trà sữa, bên cạnh cafe có thể gọi là 1 xu hướng được nhiều nguoif quan tâm kinh doanh trong vài năm trở lại đây. Có rất nhiều mô hình và concept trà sữa đã được mở ra và phát triển nhưng không ít đã thất baiji bên cạnh thành công. Vì vậy, hôm nay F&B Việt Nam sẽ giới thiệu những thứ cần chuẩn bị khi mở quán trà sữa! Bước 1: Xác định đối tượng khách hàng: Rất nhiều chủ quán khi tìm hiểu về mở quán trà sữa thường bỏ qua bước này. Tuy nhiên, đây là yếu tố then chốt quyết định 99% những gì bạn làm sau này. Nếu bạn không tin thì bạn sẽ buộc phải tin thôi. Bởi vì bất cứ doanh nghiệp nào cũng hiểu rằng để kinh doanh thành công, bạn cần hiểu rõ khách hàng của mình, bằng cách này hay bất kì cách nào khác! Vậy đối tượng khách hàng cho quán trà sữa họ là ai? Học sinh sinh viên Trà sữa đang là 1 món đồ rất Hot, với mức giá không quá đắt. Chính vì vậy, đối tượng này chiếm khoảng 60% tập khách hàng của bạn và hay đi theo nhóm. Các cặp đôi và gia đình: Chiếm khoảng 20- 30% lượn...

Mở quán cafe là công việc kinh doanh được rất nhiều người lựa chọn khi có trong tay 1 số vốn nhất định. Tuy nhiên, trong 1 thị trường đầy cạnh tranh và cafe là sản phẩm quốc dân thì rất nhiều chủ kinh doanh đã thất bại nhưng bên cạnh đó cũng có không ít người thành công. Vì vậy, sau đây F&B Việt Nam sẽ gợi ý 1 số bước cơ bản để bạn có thể tự bắt đầu quán cafe của mình! 1. Lên ý tưởng và lựa chọn mô hình quán Cafe Là bước đầu tiên và cũng là bước rất quan trọng, việc lên ý tưởng và định hướng phong cách quán cafe sẽ quyết định đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới sau này. Hiện nay, có rất nhiều mô hình quán cafe bạn có thể tham khảo: cafe vườn, cafe sách, cafe bóng đá, cafe nhạc,…Tùy theo mong muốn nhu cầu và nhóm khách hàng bạn quan tâm, bạn có thể lựa chọn cho mình một mô hình thích hợp để bắt tay triển khai công việc kinh doanh của mình. 2. Xác định ngân sách, tài chính Sau khi lên được ý tưởng kinh doanh, bước tiếp theo, bạn cần phải xác định rõ số vốn mà mình có để đầu tư...

Khủng hoảng truyền thông là 1 con dao 2 lưỡi. Đầu tiên nếu nhắc tới  khủng hoảng thì không thể là 1 điều tích cực đối với bất kì doanh nghiệp nào. Tuy nhiên với 1 góc nhìn khác, đây chính là cơ hội để cưỡi sóng vươn ra biển lớn. Ngày 04/04 một Youtuber chia sẻ về việc bị nhân viên Aroma Phan Thiết lừa tiền phòng, và đe dọa hành hung. Sự việc nhanh chóng nhận được sự chú ý của công đồng mạng. Chỉ trong 3 ngày video đã thu hút hơn 6 triệu lượt xem, 42 triệu lượt bình luận trên Youtube, hơn 5.0000 lượt đánh giá 1 sao trên Google, đóng cửa fanpage, chức năng bình luận của Aroma trên Trip Advisor cũng bị tắt. Resort Aroma đang phải trải qua một cơn khủng hoảng truyền thông. Nhưng có vẻ như họ đang bị lúng túng, và thiếu chuyên nghiệp trong cách xử lý. Sự việc từ một sự cố nhỏ bị thổi bùng lên thành một cuộc khủng hoảng lớn. Trong thời đại thế giới mà ở đó các nền tảng mạng xã hội phát triển mạnh mẽ hơn bao giờ hết. Thông tin có thể đi nhanh và lan rộng với tốc độ không tưởng, th...

Buffet là mô hình nhà hàng đã có mặt ở Việt Nam khá lâu. Việc đi đến 1 nhà hàng buffet dùng bữa không còn gì quá xa xỉ với người dân Việt Nam. Và sau đây F&B Việt Nam sẽ mô tả chi tiết cách nhà hàng buffet kinh doanh và có lợi nhuận dù khách ăn nhiều. Nhiều người nghĩ rằng họ không thể lỗ khi đi ăn buffet, như ng nhà hàng có nhiều thủ thuật để hạn chế sức ăn của khách. Sức hấp dẫn của tiệc buffet đến từ quan niệm thực khách có thể ăn nhiều hơn số tiền phải bỏ ra. Một nhà hàng buffet thường phải phục vụ lượng thức ăn khổng lồ, và không ít thứ trong đó trở thành đồ thừa, còn nhân viên phải dọn tới hàng chục chiếc đĩa của một thực khách khi kết thúc bữa. Tuy nhiên, thực tế một nhà hàng buffet không cần nhiều nhân viên như những nhà hàng truyền thống, vì khách thường tự phục vụ hoặc thậm chí tự nấu nướng. Một quân bài khác mà nhà hàng buffet sử dụng chính là menu. Nhà hàng hoàn toàn thấu hiểu tâm lý để bụng rỗng ăn cho nhiều của khách, do đó thực đơn buffet thường hộ...

Golden Gate là 1 tập đoàn lớn trong ngành F&B. Tập đoàn này sở hữu rất nhiều thương hiệu đình đám như Beer Vuvuzela, Gogi house....Bài báo cho thấy Golden Gate đang có dấu hiệu phát triển chậm lại. Tại các thành phố lớn, các thương hiệu ăn uống hạng sang như Vuvuzela, Sumo BBQ, Kichi-Kichi, Gogi mọc lên ồ ạt những năm gần đây và nhanh chóng thu hút lượng đông đảo thực khách. Các thương hiệu này hiện nay đều thuộc sở hữu của Golden Gate Group – CTCP Thương mại dịch vụ Cổng Vàng và đang cho thấy tốc độ tăng trưởng doanh thu chóng mặt. Bắt đầu từ năm 2014, doanh thu Golden Gate vượt mức nghìn tỷ nhờ thành công từ Vuvuzela và Gogi House. Trong đó, Vuvuzela là chuỗi nhà hàng bia tươi được phát triển dựa trên một mô hình của Mỹ và đã có sự điều chỉnh cho phù hợp với thị trường Việt Nam. Vuvuzela ra mắt tại Hà Nội từ năm 2011 nhưng không thực sự thành công và phải đến năm 2013, khi được chỉnh sửa lại và triển khai tại TP HCM, mô hình này mới bùng nổ mạnh mẽ. Những thay đổi đã đem...

Tốc độ tăng trưởng phi mã trong những năm gần đây cho thấy thị trường F&B tại Việt Nam còn rất nhiều đất diễn ở tất cả các phân khúc. Có thể thấy, ngoài những “cá mập” trứ danh như Golden Gate, RedSun hay những chuỗi café nổi bật và quy mô lớn như Highlands Coffee, The Coffee House, Cộng Cà phê, v..v… Còn có rất nhiều thương hiệu F&B lớn nhỏ khác cũng nhảy vào thị trường và giải thể trong sự tiếc nuối. Thông thường sự thành công hay thất bại của một thương hiệu sẽ được chúng ta đánh giá dựa trên: số lượng khách hàng, doanh thu, chiến lược Marketing. Yếu tố đóng góp vào sự thành bài của một doanh nghiệp đó là quy trình quản trị kế toán. Thực tế, đa phần chủ doanh nghiệp F&B chưa hiểu được tầm quan trọng của công việc này và thực hiện một cách bài bản. Vậy nên, Workshop “Kế toán Quản trị F&B - Hiểu đúng & Làm chuẩn” đã được iPOS.vn tổ chức vào ngày 26/5/2019 tại TP. HCM nhằm giải đáp những vấn đề của khách hàng. Sự kiện có sự tham gia của Ms. Lan Phương - Trưởng...

F&B Việt Nam - Kênh thông tin chuyên sâu về lĩnh vực Food and Beverage(Fnb) Việt Nam, thông tin tổng hợp cho ngành kinh doanh ẩm thực. Website https://fnbvietnam.vn/ Địa chỉ 77 Trần Nhân Tông, Phường 9, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh Mail fnbvietnamvn@gmail.com Phone 0901389613 #fnbvietnam #foodandbeverage F&B từ lâu dùng để chỉ lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống rộng lớn. Với sự phát triển của kinh tế, xã hội cũng như nhu cầu ăn uống ngày càng cao của con người thì các loại hình kinh doanh thức ăn (Food), đồ uống (Beverage) ngày càng độc đáo, đa dạng. Không những thế, ngoài việc cung cấp các đồ ăn thức uống mà thông qua các dịch vụ F&B người ta còn để giao lưu văn hoá với nhau. Beverage trong tiếng Anh có nghĩa là đồ uống, trong thuật ngữ F&B chúng dùng để chỉ lĩnh vực kinh doanh các loại đồ uống trong các nhà hàng – khách sạn, quán bar, tiệm cà phê… mang đến cho khách hàng sản phẩm tự chế biến (cocktail, cafe, trà) hay các thức uống được mua sẵn như (bia,...