FnB Việt Nam

Canva.com là một công cụ chỉnh sửa hình ảnh trực tuyến miễn phí và cực kỳ hữu ích cho chủ quán cafe/ quán ăn muốn tự thiết kế các ấn phẩm menu độc đáo, mang dấu ấn cá nhân mà không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng thiết kế. Chỉ cần đăng tải hình ảnh món ăn và sắp xếp bố cục các dòng chữ hay hình ảnh sao cho phù hợp, bạn đã có ngay một menu ưng ý dành cho quán của mình. Bên cạnh đó, khả năng chỉnh sửa đơn giản tiện lợi, đặc biệt là với các thực đơn theo thời giá, cũng là ưu điểm của công cụ này. Ngoài ra, đây cũng là một lựa chọn không tồi cho việc thiết kế các ấn phẩm Marketing hay thiết kế logo  thương hiệu. [crp] Nên sử dụng bản miễn phí hay trả phí của Canva? Canva có cả bản miễn phí và trả phí, cho phép người dùng tạo nên nhiều loại ấn phẩm đồ họa. Đây là một trong những công cụ được yêu thích nhất để tạo nên các ấn phẩm ấn tượng, không kém phần chuyên nghiệp. Canva cung cấp cả phiên bản miễn phí và trả phí theo nhu cầu của người sử dụng[/caption] Giống như nhiều chương trìn...

Thực đơn giống như linh hồn của bất cứ nhà hàng nào, thể hiện được tất cả những gì tốt nhất, tuyệt vời nhất bạn có thể phục vụ thực khách. Mỗi nhà hàng có những tiêu chuẩn, nguyên tắc hay phong cách khác nhau, thế nhưng, có một số điều mọi nhà hàng đều nên tránh trong quá trình xây dựng một bản thực đơn phù hợp nhất dành cho mình. Sử dụng hình ảnh đồ họa không hợp lý Phần lớn các máy tính hiện nay đều có sẵn những kho hình ảnh đẹp tiện lợi cho người dùng sử dụng. Thế nhưng, không phải hình ảnh nào cũng phù hợp cho một thực đơn nhà hàng. Sự chuyên nghiệp, sang trọng và độc đáo của nhà hàng thể hiện trong thẩm mỹ của mỗi ấn phẩm thực đơn Đôi khi, thêm các hình ảnh này vào khiến ấn phẩm của bạn thiếu đi sự chuyên nghiệp, sang trọng, độc đáo, thể hiện linh hồn nhà hàng. Bởi vậy, bạn nên thuê hoặc tham khảo ý kiến một người có chuyên môn đồ họa để có được một ấn phẩm thể hiện đúng tính chất mình mong muốn. Sử dụng quá nhiều thuật ngữ chuyên môn Bạn có thể là một chuyên gia trong...

Tài chính vẫn luôn là vấn đề đau đầu với bất cứ nhà hàng nào, dù đã kinh doanh nhiều năm hay mới bắt đầu khởi sự. Khi nghiêm túc với ý định xây dựng một nhà hàng, các chủ đầu tư phải đối mặt với nhiều vấn đề, từ việc làm sao để huy động vốn ban đầu đến cách để sinh lợi nhuận. Ngoài ra, người quản lý cũng cần phải biết cách quản lý tài chính, điều chỉnh cân đối được ngân sách, bất kể là trong mùa ít khách hay khi quỹ tài chính cạn kiệt. [crp] Làm sao để huy động vốn ban đầu? Huy động vốn là mối bận tâm lớn với bất cứ ai đang có ý định bắt đầu kinh doanh nhà hàng Với đa số những người mới bắt đầu, mối bận tâm chính thường là cách để gom đủ số tiền vốn ban đầu cho nhà hàng. Do rủi ro cao, ngành nhà hàng ẩm thực là lĩnh vực có ít nhà đầu tư hay ngân hàng tham gia. Tuy vậy, nếu xây dựng được một kế hoạch kinh doanh đủ tốt, có thể các ngân hàng sẽ cân nhắc cho bạn vay những khoản tiền đầu tiên. Khi bắt đầu mở cửa Mua sắm các món đồ cũ còn sử dụng tốt được là một cách tiết kiệm cho ...

25% doanh thu của quán cafe nhà hàng đến từ 5% khách hàng thân thiết. Giữ chân khách hàng đơn giản hơn nhiều so với tìm kiếm khách hàng mới, dù là trong lĩnh vực nào. Hơn nữa, đây thường là nhóm chi tiêu nhiều và niềm tin nhất định với thương hiệu. [crp] Vậy thì, làm sao để khách hàng luôn nhớ đến mình mà không làm họ khó chịu: như những cách thức thông tường: spam Email, SMS hay tờ rơi. Làm sao để thu hút họ nhưng không gây ra cảm giác phiền toái? F&B Việt Nam có vài gợi ý cho bạn: Khiến khách hàng phải bật cười Tôi vẫn còn nhớ mãi về lần đầu tiên hồi mới mua hàng ở một cửa hàng mang tên câu Slogan của 1 cửa hàng bán Pizza có nội dung thú vị: "Buy one or we will both starve" (dịch nghĩa: mua gì đi nếu không cả 2 sẽ cùng chết đói" Những câu chuyện hài hước thường ghi dấu ấn đậm nét về thương hiệu hơn bất kỳ điều gì Mãi đến sau đó tôi mới được biết toàn bộ nội dung câu chuyện cười ấy thông qua một chiến dịch truyền thông email marketing của họ. Những nội...

Trên thực tế, có cả tá những nguyên tắc, chuẩn mực có thể áp dụng cần cân nhắc khi thiết kế nhà hàng. Trải nghiệm của thực khách với nhà hàng hiện nay không chỉ dừng lại ở những tiêu chuẩn bình thường: đồ ăn ngon, không gian đẹp, dịch vụ tốt… [crp] Những khía cạnh đề cập dưới đây có thể là một vài gợi ý để các chủ nhà hàng có cái nhìn tổng quan nhất về mảng vận hành phức tạp này trong kinh doanh nhà hàng. Cá tính thương hiệu Thương hiệu cũng giống con người, có những cá tính riêng. Một người được nhận diện dựa trên cách họ hành động, đối xử với những người xung quanh. Thương hiệu cũng giống vậy. Thương hiệu cần được định vị và lên kế hoạch rõ ràng về một nhóm các tính cách, phong cách nhất định. Quan trọng là, định vị này cần được xác định trước khi bạn cân nhắc vẽ ra các bản phác thảo đầu tiên của nhà hàng. Cam kết thương hiệu Mọi thương hiệu nào đều mong xây dựng được chữ tín trong lòng khách hàng – Chỉ nói ra những thứ có thể thực sự làm được. [caption id="atta...

Những lùm xùm xung quanh vụ The Alley, Burger King, tiệm bánh mì của Pew Pew, Phúc Long,... một lần nữa cho thấy sức mạnh của những review tiêu cực từ khách hàng, đã  đễn lúc các cơ sở  kinh doanh ăn uống phải có chiến lược ứng phó, xử lý khủng hoảng cũng như tập trung vào chất lượng dịch vụ, sản phẩm. [crp] Theo khảo sát có thì có đến 85% thực khách tin vào các đánh giá trên các review về ăn uống và các đánh giá tiêu cực làm giảm từ hoảng 5-9% doanh thu quán. Rõ ràng danh tiếng là yếu tố có ảnh hưởng cực kỳ lớn đến doanh thu nhà hàng. Vì thế, xử lý các đánh giá tiêu cực là một trong những kỹ năng cần có nếu bạn đang kinh doanh dịch vụ nhà hàng ăn uống Hãy bình tĩnh xem xét tình hình và đối diện. Khiến thực khách đến trải nghiệm thêm lần nữa và cho mình cơ hội thứ hai thực sự không đơn giản. Đây là một hành trình tốn thời gian, cần sự kiên nhẫn và cả khả năng thấu hiểu được vấn đề. Xử lý Review tiêu cực là một hành trình cần sự kiên nhẫn và tầm nhìn Chúng ta...

Thú vị, đầy màu sắc và thỏa sức sáng tạo - Bartender trở thành một lựa chọn nghề nghiệp được nhiều người trẻ theo đuổi.. Thế nhưng trên thực tế, đây là một công việc không đơn giản, yêu cầu nhiều về sức khỏe và kỹ năng để theo kịp với những áp lực nhất định. [crp] Dưới đây là những chia sẻ của Stuart McGuire, David Tody cùng Kevin Thiel, những người trong nghề, có thể giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về công việc này và cách để phát triển sự nghiệp. Dưới đây là 14 lời khuyên được tóm gọn trong ba nhóm nhân tố cần có của một Bartender: kinh nghiệm làm việc, kiến thức về pha chế đồ có cồn và các kỹ năng mềm. Phần 1: Kinh nghiệm làm việc Có nhiều điều cần nhớ khi bạn mới bước chân vào nghề này. Đừng quá sa đà vào việc tham gia các khóa học pha chế Việc tham gia các khóa học về pha chế có thể sẽ cung cấp cho bạn một nền tảng kiến thức tạm đủ dùng, và một tấm bằng. Nhưng trong nghề pha chế, thành công của một Bartender lại phụ thuộc nhiều vào những kinh nghiệm người đó học hỏi ...

Đặt món trực tuyến dần trở thành một thế lực mới trong ngành F&B, nhưng nó cũng sinh ra mối quan hệ “cơm không lành, canh không ngọt” giữa shipper và nhân viên quán. Tại sao lại thế? [crp] Xu hướng không thể bỏ qua Số lượng người dùng các ứng dụng gọi món đã tăng hơn 38 lần trong 3 năm vừa qua, và hãng nghiên cứu Cowen đưa ra dự đoán thị trường đặt món sẽ vẫn còn phát triển "phi mã" với tốc độ 12%/năm trong vòng ít nhất 4 năm tới. Nhìn chung, mô hình đặt món trực tuyến khá đơn giản: "Dụ dỗ" khách hàng gửi đơn qua ứng dụng hay website, gửi thông tin chi tiết tới những "đối tác" giao hàng có phương tiện đi lại riêng, rồi sau đó thu phí vận chuyển từ khách hàng và tiền "hoa hồng" từ địa điểm. Với sự tiện lợi của mình, các ứng dụng gọi món đã thu hút hàng triệu người dùng chỉ trong một thời gian ngắn, khiến mọi địa điểm ăn uống buộc phải "tham chiến" nếu không muốn đánh mất lượng khách hàng tiềm năng trên.   Trong đó,...