FnB Việt Nam

Những năm gần đây, Barista đang dần trở thành một nghề được nhiều bạn trẻ quan tâm, yêu thích. Với đặc tính môi trường thoải mái, công việc thú vị, mức lương đủ để trang trải cuộc sống… các cơ hội phát triển trong nghề pha chế nói chung và Barista nói riêng. Nhìn chung, dù là nghề pha chế hay là bất cứ ngành nghề nào, việc tìm hiểu trước về nghề sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan nhất về nghề cũng như vạch ra cho mình một lộ trình rõ ràng. Cùng tìm hiểu về con đường sự nghiệp của Barista ngay Hiểu biết căn bản về nghề Barista Barista là một thuật ngữ để chỉ nghề pha chế các món đồ uống không cồn. Barista thường làm việc tại các quán cà phê, giải khát hay các bar pha chế của nhà hàng, khách sạn. Mô tả công việc của Barista thường khá linh hoạt tùy vào cơ sở kinh doanh họ làm việc. Nhiệm vụ chính của Barista là pha chế đồ uống theo yêu cầu của khách hàng. Thế nhưng, một Barista trên thực tế cần làm nhiều hơn thế, bao gồm tất cả các công việc trong bar, từ sắp xếp, dọn dẹp đến rửa l...

Có lẽ bạn đã từng biết đến những cái tên như Burger King, Taco Bell và Olive Garden. Nhưng nhiều thương hiệu lớn nhất trong ngành kinh doanh nhà hàng thật ra được sở hữu bởi các siêu công ty. Những công ty này thường đầu tư hoặc sở hữu rất nhiều thương hiệu thuộc và ngoài ngành nhà hàng. [crp] Khi chi phí tăng lên và quy mô ngày càng quan trọng trong kinh doanh nhà hàng. “Nếu bạn có thể rải chi phí đó cho 8.400 nhà hàng thay vì là 3.600 nhà hàng…thì đó là một lợi thế hẳn nhiên,” Paul Brown, CEO của Arby’s và Sonic, nói. Hãy khám phá các công ty thực sự sở hữu một số tên tuổi lớn nhất trong kinh doanh nhà hàng: Yum Brands Yum Brands sở hữu KFC, Pizza Hut, và Taco Bell “Chúng tôi không cần phải sáp nhập thêm để xây dựng quy mô. Chúng tôi đã có quy mô”, David Gibbs, Chủ tịch và Giám đốc tài chính của Yum Brands, nói với  Business Insider . Gibbs cũng tin rằng quy mô ngày càng trở nên quan trọng. Ví dụ, quy mô của công ty này đã giúp họ thực hiện thỏa thuận với GrubH...

Làm kinh doanh, không sợ không có người mua, chỉ sợ hàng hóa của bạn không đặc biệt, sợ không ai biết đến. Hồi tháng 5, thực đơn của một nhà hàng trong tòa nhà Landmark 81 (TP HCM) được lan truyền với tốc độ "chóng mặt" vì xuất hiện món phở "chọc trời". Vốn là món ăn truyền thống vô cùng quen thuộc của người Việt, điều đáng nói là món phở đặc biệt này có giá 920.000 đồng/bát. Theo giới thiệu của nhà hàng, nguyên liệu tạo nên bát phở bao gồm đuôi bò Úc, thịt bò Wagyu , bánh phở và rau gia vị. Một bát phở bình thường giá chỉ khoảng 30.000 đồng, bát phở này có giá gấp tới 30 lần. Chuyện cũng không có gì lạ khi tại Trung Quốc, một bát cháo trắng bình thường bán ngoài chợ chỉ có giá 1 tệ, bát cháo ngon hơn một chút thì có giá khoảng 5 - 10 tệ. Những quán cháo tồn tại được chủ yếu là nhờ nhu cầu dưỡng sinh, bồi bổ cơ thể của khách hàng, nếu không tăng giá bán thì chắc chắn không có lợi nhuận cao. Một điều quan trọng hơn nữa là bán cháo không phải là ngành kinh do...

Lễ khai trương là cột mốc quan trong, chính thức công bố hoạt động của nhà hàng đối với thực khách. Đối với một vài người nghĩ đơn giản, khai trương cũng chỉ là một dịp vui nho nhỏ để chào mừng. Thế nhưng, trên thực tế, buổi khai trương nhà hàng là một dịp cực kì quan trọng để tiếng vang và gây ấn tượng với thực khách ngay từ lần đầu tiên. [crp] Có cả tỉ thứ chủ nhà hàng phải bận tâm đến về buổi khai trương của mình, từ những chuyện như chọn ngày nào giờ để thu hút những thực khách tiềm năng nhất. Mỗi nhà hàng khác nhau sẽ yêu cầu những buổi khai trương không giống nhau. Nhưng nhìn chung, mục đích cuối cùng của các buổi khai trương đều hướng đến điều này: nổi bật hơn các đối thủ và thu hút được đông đảo khách hàng. Dưới đây là một vài ý tưởng cho một buổi khai trương nhà hàng bùng nổ bạn có thể tham khảo áp dụng Bắt đầu với một Soft opening (buổi chạy thử) trước Một cách đơn giản để không còn quá lo lắng trước khi buổi khai trương chính thức diễn ra là tổ chức một buổi chạy ...